Cá hồng bạc là loài cá có tiềm năng kinh tế và vô cùng được yêu thích bởi chất thịt ngon, đầy dinh dưỡng cũng như là nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn. Những người nuôi trồng cũng đánh giá cao giá trị của cá hồng bạc bởi lợi nhuận thu về luôn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, kĩ thuật nuôi cá hồng bạc có lẽ vẫn còn khá xa lạ với nhiều người chăn nuôi khi độ phổ biến của loài cá này không quá dày đặc vậy thì bài viết hôm nay sẽ xóa tan nỗi lo ấy và giúp người chăn nuôi tận dụng được tiềm năng của cá hồng bạc.

Tìm hiểu một chút về cá hồng bạc

Đặc điểm của cá hồng bạc

Cá hồng bạc (hay còn gọi là cá hồng đỏ) có lớp da đỏ tươi đặc trưng phủ một lớp vảy ánh bạc làm nên cái tên của nó có kích thước lớn, thân cong và phình ra ở giữa, dẹt dần về hai bên. Phần lưng cá hơi thẳng, bè xuống ở vị trí mắt. Miệng cá hồng bạc dài và nhọn, hàm rộng và hơi cong xuống, có thể nhìn thấy răng nanh lộ ra ngoài rõ khi nhìn nghiêng. Cá hồng bạc

Vảy hình lược phủ đầy thân, vây ngực hình lưỡi liềm cong lên và vây đuôi dài dẻ ra xung quanh. Các màng vây đều mang màu đen xanh trừ màng vây ngực. Bụng cá có màu trắng bạc.

Chiều dài thân khá nổi bật hơn so với các số đo các bộ phận, thường gấp 2-3 lần chiều cao hoặc độ dài đầu.

Tập tính sinh sống và nơi phân bố

Cá hồng phân bố rộng rãi trên thế giới ở các vùng biển Đông Châu Phi, Ấn Độ, Indonesia, Philippines, Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam. Ở Việt Nam, cá hồng bạc phân bố rộng rãi, nhiều nhất là ở các vùng nước có cát dày khoảng 50 m, độ sâu từ 10m đến khoảng hơn 100m và phân bố nhiều ở vùng vịnh Bắc Bố và một số vùng Nam Trung Bộ bởi nước biển ở đây thường trong, khí hậu ôn hòa và ít bị ảnh hưởng từ gió biển, cũng như có độ mặn ổn định, phù hợp để ươm giống và nuôi trồng cá hồng bạc. Cá hồng bạc lớn

Cá hồng bạc chiếm hơn 10% sản lượng cá biển ở vùng vịnh Bắc Bộ. Nhiệt độ sinh trưởng cho cá hồng bạc là trong khoảng 16-33 ^oC, tốt nhất là 26 ^oC trở lên.

Cá hồng là loài cá ăn thịt và khá hung dữ. Cá hồng bạc con thường sống ở các nước lợ gần cửa sông hoặc rừng ngập mặn có độ sâu khoảng 40 cm, độ mặn khá cao. Con trưởng thành lại phân bố chủ yếu ở nơi có độ sâu hơn 100m.

Cá hồng sinh trưởng khá nhanh, yêu thích nơi có nước chảy và trong, tự mình săn mồi thường xuyên.

Những điều cần biết để nuôi cá hồng bạc

Chọn nơi chăn nuôi

Cá hồng bạc là loài được nuôi ở biển, hoặc một số người chăn nuôi gom giống về nuôi trong các lồng bè, ao đầm nước lợ, nước mặn. Phổ biến nhất có lẽ là hình thức nuôi cá hồng bạc trong lồng bè và ao. Cá sinh trưởng rất tốt trong môi trường lợ mặn với nồng độ trong khoảng từ 0 – 35%o. Cá hồng sinh trưởng rất nhanh, nguồn thức ăn dễ tìm và rẻ tiền, người chăn nuôi đánh giá đây là loài cá dễ nuôi vì tỉ lệ sống của cá lên tới 70-80%. Mật độ chăn nuôi tốt nhất là 1-2 con/m² vì đây là loài cá khá lớn và hung dữ, nuôi với mật độ quá dày sẽ rất bất lợi trong quá trình cá sinh trưởng.

Chọn cá hồng bạc giống tốt nhất

Cá hồng bạc giống đạt tiêu chuẩn có các tiêu chuẩn là da bóng, màu sáng, đều màu, khỏe mạnh, không xước xát hoặc mang mầm bệnh. Cá giống nên có kích cỡ nằm trong khoảng 5-10 cm. Cá hồng bạc giống Giá của cá hồng giống thường dao động từ 5.000-7.000 VND và lợi nhuận thu lại khá cao, thu nhập của một người chăn nuôi cá hồng ổn định trong khoảng 200.000đ/ ngày. Cá nuôi mới nở thường có chiều dài dưới 2mm, sau hơn 1 tháng nuôi thì sẽ đạt kích cỡ khoảng 3cm, khối lượng trung bình là khoảng 7,5g. Tuổi thọ cao nhất của cá là 18 tuổi. Thời gian nuôi khoảng 10-12 tháng, sau khoảng thời gian 10 tháng thì cá thường đạt 1kg và cân nặng của cá dao động trong khoảng 0,8-1,2 kg. Cá cái một lần có thể đẻ trên 1 triệu trứng. Mùa sinh sản của cá hồng bạc là khoảng từ tháng 4-7.

Nguồn thức ăn cho cá hồng bạc

Nuôi cá hồng bạc thương phẩm thì có thể cho cá ăn tạp, thức ăn cho cá thường có dạng viên và là dạng thức ăn tổng hợp. Nếu cho cá ăn tạp các loài thủy sản nhỏ thì nên là cá tươi cắt nhỏ, một số loài giáp xác, mực, ốc,... với hệ số khoảng 5,0 (hệ số thức ăn cho ta biết khối lượng thức ăn có thể cho ra sự tăng bao nhiêu khối lượng thịt, năng lượng, trứng,... tương đương ở động vật chăn nuôi) Thức ăn chăn nuôi cho cá thì nên chọn loại có hệ số từ 1,7-2,0.

Một số lưu ý khi nuôi cá hồng bạc

Cá hồng bạc không có quá nhiều yêu cầu về môi trường chăn nuôi, có thể áp dụng nhiều hình thức nuôi trồng với cá. Nuôi cá trong môi trường nước lợ, mặn thì khi trứng mới nở phải chú ý độ mặn trên 25%, sau đó khi cho vào nơi ương giống thì hạ dần độ mặn xuống, sau vài ngày thì hạ dần để độ mặn phù hợp tương thích nằm trong khoảng 15-20%. Vi khuẩn cư ngụ trên cơ thể cá khá nhiều vì chất da nhớp của nó, đặc biệt trong các cơ quan nội tạng phần bụng. Nên chú ý điều chỉnh môi trường nước và vệ sinh cá sau khi cá chết trước khi chế biến để tránh ngộ độc, các chất độc đi kèm mùi hôi khi sử dụng cá hồng rất nguy hiểm.

Thủ thuật nhỏ để tay nghề nuôi cá hồng bạc được mát hơn

Có thể kích thích sinh sản nhân tạo ở cá hồng bạc với điều kiện cá nặng từ 4-7kg/con với độ tuổi nuôi lâu (hơn 4 tuổi) với số con đực nhiều hơn con cái khoảng 1 con, kết quả cho ra con cái có thể đẻ 100.000 trứng một ngày. Phương pháp áp dụng có thể là tăng số lượng con đực hoặc tiêm hormone kích thích (không khuyến khích).

Thị trường cá hồng bạc ở Việt Nam

Theo thống kê hiện nay thì giá trị thương phẩm 1kg cá hồng bạc có thể lên tới 200.000đ với hệ số lợi nhuận trên dưới 100.000đ. Xu thế đầu tư nuôi cá hồng đang là để phục vụ nguồn cung cho các nhà hàng hoặc xuất khẩu. Cá hồng bạc nhân tạo ở Việt Nam dù được nhân giống từ lâu nhưng các nghiên cứu đầu tư vẫn chưa nhiều, người chăn nuôi vẫn còn khá xa lạ với loài cá này dù cá hồng bạc được yêu thích và nuôi trồng ở nhiều nước Châu Á, nổi bật có Thái Lan, Philippines,... Cá hồng bạc được yêu thích bởi thịt nhiều, ngọt, ít xương và thơm bùi. Qua bài viết hôm nay, mong những người bạn nhà nông có thể tự tin hơn để đầu tư vào cá hồng bạc và phát triển từ tiềm năng của nó. Đây là loài không chỉ dễ nuôi mà còn mang lại tiềm lực kinh tế lớn, hãy ghi vào sổ tay nhà nông của mình bí kíp chăn nuôi cá hồng này để bắt đầu áp dụng. Xem thêm: Cá lóc đồng – thị trường làm giàu tiềm năng